- Diplôme de niveau 3 reconnu par l’État ✅
- Inscrit au RNCP n°37537, délivré par le Ministère de l’Éducation nationale ✅
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Gratuit et rémunéré*1
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Taux de réussite 2025*2
🎯 Ton objectif
Tu as entre 18 et 29 ans ? Tu cherches une formation en Alternance pour devenir Boulanger ? 🥖
Forme-toi au CAP Boulangerie et développe toutes les techniques incontournables du métier de Boulanger comme : la baguette tradition, le pain brioché, les croissants, la pâte feuilletée etc.
Le CAP Boulanger te permettra de travailler dans différents secteurs comme les entreprises artisanales, les grandes et moyennes surfaces, les industries agroalimentaires etc.
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Les objectifs pédagogiques
La formation a pour objectif de préparer les apprentis aux épreuves professionnelles du CAP Boulanger. Les objectifs sont les suivants :
- Organiser son travail et utiliser le matériel professionnel
- Réaliser toutes les étapes de la production d’un produit de Boulangerie dans le respect des règles d’hygiène
- Être capable de présenter des produits de panification et de boulangerie
Le contenu de la formation
- Maîtriser les différentes techniques de boulangerie (pâtes, pains, viennoiseries, cuisson …)
- Adopter un comportement professionnel au sein de la boulangerie
- Comprendre les aspects administratifs et logistiques (fiche technique, gestion des stocks …)
- Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
- Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
La pédagogie du CFA
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Une présence humaine réelle à chaque étape,
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Une pédagogie rigoureuse et accessible avec des formateurs experts à vos côtés, à chaque instant,
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Un accompagnement personnalisé, aussi bien sur les questions pédagogiques qu’administratives.
Ta réussite en 4 points
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La rémunération tient compte de la situation du candidat (niveau du diplôme, âge). La rémunération est basée sur un pourcentage du SMIC.
Informations complémentaires
- Exemple : si le candidat a obtenu un bac professionnel en alternance en trois ans, son salaire brut à l’embauche du nouveau contrat d’apprentissage sera calqué sur sa troisième année d’apprentissage.
- En revanche, si le candidat n’a pas de diplôme, il repart sur un salaire de base équivalent à la première année du contrat d’apprentissage.
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*Cours accessible uniquement sur la plateforme de e-learning, cette bibliothèque de contenus ne donne pas accès aux cours en direct, aux évaluations et au suivi formateur.
Ils partagent leurs témoignages
Les outils pédagogiques à votre disposition 💻
- 8 Masterclass avec Alexandre Laumain
- Lives « Techniques de pain »
- Cours en direct avec votre formateur (théorie)
- Training class en format classe inversée (pratique)
- Vidéos des protocoles du référentiel
- Vidéos bonus hors référentiel
- Un forum d’échange entre apprenants et formateurs
- Plateforme e-learning accessible 24h/24h sur tablette et mobile
- Devoirs et CAP blancs
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- Organisme de formation professionnelle certifié QUALIOPI
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Comment trouver mon alternance
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Les avantages de l’alternance
- Les alternants sont rémunérés
- Une formation prise en charge
- Apprendre auprès de professionnels reconnus
- Développer des compétences professionnelles
- Optimiser son insertion sur le marché du travail
Les prérequis pour intégrer le CAP Boulanger
- Être âgé entre 16 ans et 29 ans (+ de 29 ans accepté en cas de dérogation).
- Trouver un employeur pour être recruté en alternance (jusqu’à 3 mois après votre rentrée).
Les étapes pour intégrer le CAP Boulanger
Contactez le CFA Espace Concours pour vous inscrire à une formation CAP en alternance.
Trouvez une structure souhaitant recruter une personne en contrat d’apprentissage.
Signez votre contrat d’apprentissage.
Ça y est, vous êtes fin prêt à suivre le CAP Boulanger.
Les métiers possibles avec le CAP Boulanger
Le titulaire du CAP Boulanger peut exercer son activité :
- En entreprise de la filière « blé – farine – pain »
- En boulangerie industrielle
- À son compte
- En grande et moyenne surface
Avec un CAP Boulanger, vous pourrez travailler en tant que :
- Artisan boulanger
- Boulanger traiteur
- Boulanger pâtissier
- Chef de fabrication
*1 Le coût de la formation est 100% pris en charge les OPCO (organismes paritaires) et vous êtes rémunéré par l’entreprise.
*2 Les taux de réussite actuellement communiqués pour la session 2024 sont arrêtés à juillet 2025.
*³ Basé sur le nombre d’élèves, d’apprenants et apprentis sur l’ensemble du groupe ASCOR.
*⁴ Basé sur le taux moyen d’heures de cours en téléprésentiel par rapport au nombre d’heures total pour le CAP Boulanger sur l’année scolaire 2024-2025. Ce taux peut être amené à changer d’une formation à une autre.